Nieuwe investering voor smaakvolle plantaardige vetingrediënten van Time-Travelling Milkman
Time-Travelling Milkman (TTM), een spin-off van Wageningen University & Research, ontwikkelt romige en duurzame vetingrediënten op basis van zonnebloemzaden. Ideaal voor voedselproducenten om plantaardige varianten op ijs, roomkaas of kookroom mee te maken. Met een nieuwe investeringsronde van €2 miljoen kan de Wageningse startup haar productie vergroten en de marktintroductie van hun ‘OleocreamTTM’ versnellen. Daarmee draagt TTM bij aan de versnelling van de eiwittransitie en de verduurzaming van het voedselsysteem.
OleocreamTTM: duurzaam alternatief voor romige ingrediënten
TTM ontwikkelde het ingrediënt OleocreamTTM, een plantaardige vervanger van vettige en romige ingrediënten gemaakt van zonnebloemzaden en water. Dit ingrediënt biedt dezelfde romigheid en textuur als zuivelvet, waarmee plantaardige varianten van voedselproducten veel smaakvoller geproduceerd kunnen worden. Bovendien krijgen voedselproducenten een lokaal en duurzaam alternatief voor dierlijke zuivel of ingrediënten uit tropische gebieden, zoals palm- en kokosolie. Dat leidt tot lagere emissies en minder druk op kwetsbare natuur.
“Na jaren van optimalisatie en opschalen zijn we klaar om OleocreamTTM in commerciële volumes te leveren, efficiënt, consistent en betaalbaar,” aldus Dimitris Karefyllakis, medeoprichter en managing director van TTM.
Internationale investeerders stappen in
Voor deze financieringsronde trekt Time-Travelling Milkman twee nieuwe internationale investeerders aan: Sparkalis, de investeringstak van Puratos, en het deeptechfonds Evercurious. Ook Oost NL neemt deel aan deze ronde. Oost NL is al langer betrokken als aandeelhouder en ondersteunt TTM bij de ontwikkeling van oplossingen die smaakvolle en duurzame alternatieven voor zuivel mogelijk maken.
“Voor de eiwittransitie is het nodig dat plantaardige zuivelalternatieven aantrekkelijk zijn in smaak en beleving. TTM levert daar met hun innovatie een waardevolle bijdrage aan. Het bedrijf is bovendien een succesverhaal uit het Foodvalley-ecosysteem. Oost NL heeft eerder geïnvesteerd in TTM en het team heeft sindsdien grote vooruitgang geboekt,” zegt Jos Putker, investment manager Food bij Oost NL.
Oost NL ondersteunt de ontwikkeling van TTM vanuit het Innovatie- en Energiefonds Gelderland. Een fonds van de provincie Gelderland dat mkb’ers helpt bij de ontwikkeling en opschaling van duurzame innovaties. Oost NL is fondsmanager van het fonds.
Meer weten
Oost NL draagt bij aan de Sustainable Development Goals
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil je op de hoogte blijven van de laatste ontwikkelingen bij Oost NL? Schrijf je dan nu in voor onze nieuwsbrief Ontwikkelingen. Je ontvangt 10 keer per jaar een update met nieuws, events en vacatures.
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil je op de hoogte blijven van de laatste ontwikkelingen bij Oost NL? Schrijf je dan nu in voor onze nieuwsbrief Ontwikkelingen. Je ontvangt 10 keer per jaar een update met nieuws, events en vacatures.
