FOOD2020 staat voor een toekomstgerichte voedingsindustrie. Het succesvolle INTERREG VA-samenwerkingsproject loopt al sinds het jaar 2015. Het doel is de Nederlands-Duitse samenwerking tussen bedrijven en onderzoeksinstellingen te bevorderen. Vele ondernemingen kregen daardoor al de mogelijkheid nieuwe technologieën en innovaties (verder) te ontwikkelen. Oost NL is één van de partners in het FOOD2020 project.
Het bedrijf 'Bugfoundation' heeft die kans gebruikt en profiteert binnen een innovatieproject van de goede samenwerking. De in 2014 in Osnabrück opgerichte start-up houdt zich bezig met de ontwikkeling en productie van voedingsmiddelen die insecten bevatten. Met de 'Bux-Burger', waarvan de burger voor tot 43 procent uit buffalowormen bestaat, laten de jonge ondernemers Baris Özel en Max Krämer zien, welk potentieel deze producten bieden.
Waardevolle bijdrage aan volksgezondheid
De consumptie van insecten kan vanwege een hoog eiwit-, vitamine- en mineralengehalte een waardevolle bijdrage aan de volksgezondheid leveren. Zeer efficiënte kweek- en productiemethoden garanderen de duurzaamheid in de waardeketen. Insectenproducten bieden een goed alternatief voor bestaande dierlijke producten. Voor 30 procent van de wereldbevolking behoort de consumptie van insecten al tot de dagelijkse voeding. Niettemin zijn de producten in Noordwest-Europa niet erg populair. De start-up 'Bugfoundation' gebruikt FOOD2020 als platform om alle twijfel een einde maken. Dit doen zijn door de consumenten rechtstreeks aan te spreken. Met succes: in Nederland en België behoort de onderneming met de 'Bux-Burger' tot een van de eerste insectenverwerkende bedrijven. Restaurants, cateraars en kleinere supermarkten verkopen deze unieke producten inmiddels in Brussel, Amsterdam, Utrecht, Groningen, Eindhoven, Den Haag en Maastricht.
Europese markt
Door FOOD2020 is het gelukt op de lastige Europese markt door te dringen. Ook zijn de eerste veelbelovende producten op basis van insecten gerealiseerd. Nog dit jaar wordt de 'Bux-Burger' in het assortiment van de Nederlandse Metro opgenomen. Andere landen in Europa zouden snel kunnen volgen, want de EU toetst momenteel een verordening op dit gebied. Het innovatieproject voor de productie van levensmiddelen die insecten bevatten is slechts één voorbeeld van hoe FOOD2020 de voedingsindustrie in de Nederlands-Duitse grensregio helpt innoveren.
Bugfoundation werkt binnen het innovatieproject samen met onder andere de Nederlandse bedrijven Proti-farm en Vivara.
FOOD2020 wordt in het kader van het INTERREG-programma Deutschland-Nederland georganiseerd en door de Europese Unie, het MWEIMH NRW, de Niedersächsische Staatskanzlei, het Nederlandse ministerie van Economische Zaken plus en provincies Drenthe, Flevoland, Fryslân, Gelderland, Groningen, Limburg, Noord-Brabant en Overijssel medegefinancierd.
Meer informatie: http://www.deutschland-nederland.eu, http://www.food2020.eu
